Doelloze rust, koriander en een internationale deurknop-sidequest
In de koelkast liggen Japanse soja-eieren te marineren. Ze dobberen in een donker bad van sojasaus, mirin en specerijen. Vanavond eten we ze met misosoep, ramen en wat mij betreft een halve kilo koriander. Koriander is pikant, bitterzoet, een beetje limoenachtig en opvallend omstreden voor een onschuldig groen plantje. Voor een deel van de mensheid…




